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Fabrication du fromage

Depuis des siècles, la fabrication du fromage d’alpage est le résultat d’une relation équilibrée entre l’exploitation agricole et la nature. La richesse de la flore des alpages donne son arôme subtil au lait ainsi qu’au fromage fabriqué de manière artisanale.

Durant la belle saison, les fromagers d’alpage fabriquent chaque jour plusieurs meules de fromage. Réalisée de manière artisanale et suivant de vieilles traditions, la fabrication artisanale du fromage devient un art. Art qu’il est possible de découvrir grâce à des paysans qui ouvrent leur porte à tout curieux de connaître tous les secrets de ce mélange de traditions et de respect des alpages.

Passionné par la nature et par le monde de la ferme, mais surtout amoureux de son travail, Blaise Chablaix propose chaque matin de mai à septembre de découvrir la fabrication du fromage et toutes ses facettes. Visite qu’il propose dans son alpage au Lioson d’En Bas, facile d’accès depuis le Col des Mosses tant à pied (env. ½ heure), qu’à vélo ou en voiture.


Informations

Horaires :
Fin mai à septembre
7/7j. de 9h15 à 10h30

Information aux groupes :
Prière de réserver à l'avance

Situation géographique

Carte détaillée

Coordonnées

Fabrication du fromage
Lioson d'En Bas
1862 Les Mosses
Tél. +41 (0)24 491 11 37
Mob. +41 (0)79 261 82 73

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BASSE SAISON Du 14 novembre au 23 décembre 2016 : lu-ve 8h-12h et 13h30-17h30 / sa-di 9h-12h
 SAISON Du 9 janvier au 3 février 2017: lu-ve 8h-12h et 13h30-17h30 / sa-di 8h-17h30
HAUTE SAISON Du 24 décembre 2016 au 8 janvier 2017 et du 4 février au 5 mars 2017: lu-di 8h-17h30

 

Office du Tourisme Les Mosses - La Lécherette, Route du Col des Mosses 106, 1862 Les Mosses, Suisse - Tél. +41 (0)24 491 14 66 - Fax +41 (0)24 491 10 24 - info@lesmosses.ch
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