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Cave à fromage

Au village de l’Etivaz, à quelques kilomètres du Col des Mosses, se trouvent les caves à fromage de l’Etivaz. Coopérative fondée en 1932 dans le but d’entreposer et d’affiner les meules à fromage produites dans la région, c’est aujourd’hui aussi un lieu de découverte qui propose des visites afin de découvrir les facettes du fromage.

Le fromage « Etivaz » est un fromage AOC produit dans les alpages de la région. Une fois fabriquées, puis acheminées aux caves de l’Etivaz, les meules de fromage y seront conservées et entretenues régulièrement jusqu’à ce que le fromage arrive à maturité. Un travail fastidieux puisque les caves abritent plus de 20'000 pièces.

La coopérative offre au public une opportunité d’entrer dans son monde riche de culture et de tradition en proposant un diaporama, la visite des caves et même des dégustations. À voir à tous âges, seul ou en famille, c’est aussi une idée originale pour une course d’école.

Situation géographique

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BASSE SAISON Du 14 novembre au 23 décembre 2016 : lu-ve 8h-12h et 13h30-17h30 / sa-di 9h-12h
 SAISON Du 9 janvier au 3 février 2017: lu-ve 8h-12h et 13h30-17h30 / sa-di 8h-17h30
HAUTE SAISON Du 24 décembre 2016 au 8 janvier 2017 et du 4 février au 5 mars 2017: lu-di 8h-17h30

 

Office du Tourisme Les Mosses - La Lécherette, Route du Col des Mosses 106, 1862 Les Mosses, Suisse - Tél. +41 (0)24 491 14 66 - Fax +41 (0)24 491 10 24 - info@lesmosses.ch
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