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Käseherstellung

Seit Jahrhunderten ist die Alpenkäseherstellung das Ergebnis einer ausgeglichenen Beziehung zwischen Bauern und Natur. Die reiche Alpenfauna gibt der Milch sowie dem traditionell hergestellten Käse ihr subtiles Aroma.

Während der Sommersaison stellen die Alp-Käser jeden Tag mehrere Käselaibe her. Die traditionelle Käseherstellung wird zu einer Kunst, da sie immer noch auf traditionelle Art und gemäss alten Traditionen ausgeführt wird. Eine Kunst die man entdecken dank der Bauern die ihre Türen öffnen und allen Neugierigen erlauben die Geheimnisse der Mischung von Tradition und Respekt der Alpwaiden kennen zu lernen.

Aus Leidenschaft zur Natur und der Welt der Bauern, aber hauptsächlich aus Liebe zu seiner Arbeit, schlägt Blaise Chablaix jeden Morgen von Mai bis September vor die Herstellung von Käse unter allen Facetten kennen zu lernen. Ein Besuch der auf seiner Alp von Lioson d'En Bas statt findet. Dieser Ort ist leicht erreichbar von Les Mosses aus, entweder zu Fuss (ung. ½ Std.), mit Fahrrad oder Auto.


Informationen

Oeffnungen :
Ende Mai bis September
7/7 T. 9h15 bis 10h30

Informationen für Gruppe :
Bitte Buchung im Voraus

Geographische Lage

Detailkarte einblenden

Adresse

Fabrication du fromage
Lioson d'En Bas
1862 Les Mosses
Tel. +41 (0)24 491 11 37
Mob. +41 (0)79 261 82 73

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Von 30. Mai bis 18. September 2016 : Mo-Fr 8h-12h et 13h30-17h30 / Sa-So 9h-14h
Von 11. April bis 29. Mai und von 20. September bis 1. Dezember 2016 : Mo-Fr 8h-12h et 13h30-17h30 / Sa-So geschlossen


Office du Tourisme Les Mosses - La Lécherette, Route du Col des Mosses 106, 1862 Les Mosses, Suisse - Tél. +41 (0)24 491 14 66 - Fax +41 (0)24 491 10 24 - info@lesmosses.ch
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